Obrigado a todos pela doce visita!
Beijokas...

sábado, 16 de abril de 2011


Rissóis de carne e bolinhas de queijo com orégãos!


Ingredientes:

Para a massa:

4 chávenas de farinha Branca de Neve( bem cheias)
2 chávenas de leite
2 chávenas de água
1 colher de sopa de manteiga
1 casca de limão
sal
2 ovos
pão ralado
azeite

Para o recheio

2 kg de carne de vaca picada
1 chouriço magro
1 cebola
sal
azeite
água
vinho branco

Num tacho refoga-se a cebola com o azeite de seguida junta-se a carne picada e o chouriço junta-se um pouco de vinho e um pouco de água adiciona-se sal q.b e deixa-se guisar a carne cerca de 30 minutos.

Na preparação da massa começa-se por  levar ao lume um tacho com o leite,a manteiga, a casca de limão e sal. Assim que levantar fervura, retira-se o tacho do lume e deita-se a farinha de uma só vez.
Mexe-se e leva-se de novo ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau. Deixa-se cozer a massa até formar bola e aparecer no fundo do tacho uma película escura. Retira-se do lume  e sobre a bancada polvilhada com farinha trabalha-se  a massa até arrefecer. Estende-se a massa numa tira fina e dispõem-se montinhos espaçados com o recheio da carne. Dobra-se a massa e corta-se com um cortador de massas.
Por fim passam-se em ovo batido e pão ralado e fritam-se em azeite.


Para fazer as bolinhas de queijo, mistura-se o queijo com os oregãos.
Para fazer as bolinhas junta-se um pouco de massa na palma da mão e espalme, abrindo-a ligeiramente para colocar uma colher de café de queijo e oregãos. Faça uma bolinha e passe pelo ovo batido e pelo pão ralado.
Frite as bolinhas em azeite.



Para fazer estas delícias tive ajuda preciosa da minha mana!!!!

7 comentários:

  1. Patrícia,
    eu adoro rissóis e salgadinhos e estes teus ficaram com um aspecto delicioso! beijinhos :)

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  2. Olá, estou a precisar tanto de fazer essas preciosidades! Dá tanto jeito no congelador...

    Beijinhos e obrigado pela visita

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  3. Oie!!! Seus salgadinhos ficaram lindos, eu sou supeita para falar pois AMO salgados, adorei a receita. Feliz Páscoa!!! Bjks

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  4. Oi Patricia, vim conhecer o seu cantinho e encontrei muitas receitas bem gostosas!
    Já estou te seguindo...vou voltar mais vezes!!
    Se você quiser, me faz uma visitinha...será bem vinda!!!
    feliz Pascoa!!!
    Bjs
    Ivani

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  5. Obrigada a todas pelos comentários e pela visita.
    Voltem sempre!
    Boa Páscoa
    bj

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  6. Ola querida, adorei chegar aqui, uma feliz pascoa, um bj doce e apareca nas abobrinhas
    roberta
    www.docesabobrinhas.com

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  7. Vim aqui parar e já gostei do teu cantinho!
    Gostei muito dos teus salgadinhos..
    bjs e bom Domingo!

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