Bolo de Aniversário da minha "cara metade"

Bolo de Aniversário do Nuno (28 Aninhos )!

500 gr açúcar;
400 gr farinha maizena;
12 0vos;
200 gr amêndoa picada;
50 gr amêndoa;
Pêssego em calda;
1 colher chá de fermento royal;
Chantily para decorar;
Creme Pasteleiro (Encomendei via net na Casa Januário)

Juntei todos os ingredientes pela ordem indicada  e por fim adicionei as claras batidas em castelo e meti no forno cerca de uma hora, depois de cozido desenformei e deixei que arrefecesse para cortar ao meio e barrar com o creme de pasteleiro, aproveitei um pouco da calda do pêssego e reguei o bolo com calda.
Depois juntei as duas partes iguais e decorei com chantily, torrei a amêndoa  e fiz a decoração.

Ainda tinha um morango no frigorífico decidi que ele fizesse parte da decoração.
O bolo estava óptimo e o Nuno adorou a surpresa que lhe preparei convidei uma série de amigos para participarem na festa.

MARMELADA:

Nesta época há excessos de marmelos nos quintais e uma vizinha da minha avó ofereceu-me um saquinho deles e decidi fazer a marmelada.

1kg de marmelos;
800 gr açúcar amarelo
1 pau de canela
1 casca de limão

Juntei estes ingredientes todos na panela de pressão com 4 (colheres) de sopa de água, fechei a panela e deixei cozer cerca de 10 minutos.
Retirei o pau de canela e a casca do limão e por fim triturei com a varinha mágica.
Foi um instante e já estava pronta. Ficou deliciosa!!!

"Queques de Abóbora Com Nozes"

Esta receita é muito fácil  de elaborar, aproveitei umas forminhas em silicone que comprei há tempos e mãos na massa.
A receita é a seguinte:
2 ovos;
1 chávena de puré de abóbora;
1/4 de açúcar;
1/2  chávena de óleo;
1/2 chávena de farinha;
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de canela
Nozes q.b.

Aqueci o forno a 200 ºC.
Bati os ovos e o puré de abóbora juntamente com o açúcar e o óleo.
À parte misturei a farinha, o fermento e a canela.Adicionei estes ingredientes à mistura anterior até obter uma mistura homogénea.Juntei as nozes ( apanhadas do quintal da avózinha).

Verti a massa nas forminhas e levei ao forno 15 minutos depois esperei que arrefecessem para poder desenformar e polvilhar com açúcar em pó...Que delícia...